مجلة حلوة
موقع عالم المرأة العربية

طريقة عمل الفراخ المقرمشة

78

طريقة عمل الفراخ المقرمشة…. طريقة عمل الفراخ المقرمشة بطريقة إحترافية لست الكل وجعلها مثل المصنوعة في الخارج والتي نشريها بأغلي الأسعار وندفع فيها الكثير من الأموال.

يخيل إلي بعض السيدات أن تحضير الفراخ المقرمشة يحتاج إلي تجهيزات وتحضيرات عديدة ومجهود واسع منها ولكن علي العكس، فكل ما تحتاجه هو هو وقت قليل لعمل الفراخ المقرمشة ثم وقت بسيط لقليها في الزيت وتكون بعدها جاهزة للأكل.

السعرات الحرارية في الدجاج المقرمش

  • 1405 سعرة حرارية موجودة في القطعة الواحدة من الفرخة المقرمشة.
  • مقدار من الدهون يُساوي 74 غرام في القطعة الواحدة من الفراخ.
  • دهون مشبعة تُقدر نسبتها بما يُساوي 22 غرام.
  • كوليسترول بما يُساوي 361 غرام.
  • كربوهيدرات بنسبة تُساوي 71 غرام.
  • بروتينات بنسبة تُساوي 99 غران.

مكونات الفراخ المقرمشة

  • مقدار فرخة واحدة.
  • بيضة واحدة.
  • مقدار كوب واحد من اللبن الزبادي.
  • ما يُساوي نصف كوب من الدقيق.
  • رشفة ومقدار صغير من الفلفل الأسود.
  • رشفة أو ملعقة صغيرة من الملح.
  • شطة وقد لا نحتاج إلي إضافة الشطة كلها حسب الرغبة في أكل الطعام.

طريقة عمل الفراخ المقرمشة

  • يقوم الفرد بتنظيف الفرخة الذي قام بشرائها تماماً عن طريق إزالة جميع أجزاء الريش من جميع أجزاء الفرخة دون الإبقاء علي أي ريشة في جسد الفرخة،
  • ومن ثم يتم غسل الفرخة جيداً بإستخدام الماء المخلوط بالملح بصورة جيدة جداً ومتقنة.
  • تقوم ست البيت بتقطيع الفرخة بعد التأكد من تنظيفها تماماً إلي ما يُساوي ثماني قطع أو ثماني أجزاء،
  • يتم خلط الفرحة بمخلوط البيض والزبادي جيداً.
  • نصنع التتبيلة الخاصة بقرمشة الفرخة والتي تتكون من الملح والشطة والفلفل الأسود.
  • ثم بعد ذلك نضع الفرخة في التتبيلة لتختلط بها، ومن ثم بعد ذلك يتم إزالتها ووضعها في الثلاجة لمدة زمنية أقلها ساعة زمنية
  • وذلك من أجل أن تشرب الفرخة التتبيلة وتشعر بالطعم الرائع للتبيله عند تناول الفرخة.
  • ثم بعد ذلك يتم وضع الفرخة في الدقيق وذلك بغرض أن تتشرب الدجاجة من الدقيق التي وضعت فيه.
  • وبعد وضع الفرخة في الدقيقة وتمام إختلاطه بها، يتم إعداد مقلاة عميقة موضوع فيها قدر جيد من الزيت وليس كبير حتي لا تتسم الفرخة بالدسم الشديد،
  • ويتم وضع المقلاة علي نار عالية لكي تقوم بقلي الفرخة وقرمشتها بصورة كاملة، ثم يتم تهدئة النار في النهاية وذلك بهدف عدم حرق الفرخة.
  • بعد إزالة أي قطعة من قطع الفراخ من الزيت،
  • يتم وضعها في طبق فيه منديل أو ورقة من أجل إمتصاص الزيت الزائد المختلط بالفرخة وتركها حتي يُصبح اللون الغالب عليها هو اللون الذهبي.
  • يتم وضعها في طبق وتكون جاهزة للتقديم وللتناول.

الفراخ المقرمشة علي طريقية الشيف محمد حامد

قد يعجبك ايضا

يستخدم موقع الويب هذا ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على هذا ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. اقبل قراءة المزيد